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365日のうちの、たった1日。
長い漁期中に収穫した序盤のたった1日分。
最高の新芽ひじきのみを厳選しました。
全ての工程を漁師自身の手作業で、
真心こめて商品化した
国内最高級のひじきです。

沖家室ひじきが使うのは、
選りすぐりの新芽だけ。
まずは一度、お召し上がりください。「これが……ひじき?」 と、唸ってしまうこと間違いなし。その美味しさは、漁師が収穫から製品化までの間に我慢できずにたびたび食べてしまうほど。収穫から乾燥、袋詰め、商品化、ECサイト構築、SNS発信まで、全て生産者自身が魂を込めてやっています。

抜群の栄養素。
スーパーで買うひじきのおよそ5倍。
沖家室ひじきは、全ての生産工程をこだわりの手作業にて行っています。乾燥機を使わず全て天日干し、生ひじきを茹でるのも「鉄釜」かつ薪の火で。豊富なミネラルと鉄分の由来はここにあります。そもそもひじきは食物繊維がとても多く含まれていることに加え、鉄分はなんと一般的なスーパーで買うひじきのおよそ5倍です。

美しい瀬戸内の海で収穫しています。
磯に生える自然の恵み、それがひじき。
ひじき漁の開始は早朝。干潮の数時間前から磯に行くので12月の漁解禁直後は夜中の1〜2時にスタートして明け方まで続きます。終盤はズンズン上がってくる海面との戦いです。ひじきは岩の上に生えており、手作業で収穫します。凹凸もあり干潮時でも波打ち際スレスレの場所に生えているため到底機械化することはできません。
国産ひじきは、市場流通量の約1割
そもそも、日本で流通しているひじきはそのほとんどが中国産か韓国産。
沖家室ひじきはそんな希少な国産ひじきの中でも以下のような特徴があります。
市場全体の約2%の
瀬戸内海産
漁期序盤の新芽
1日分を極選
全てを漁師自身の
手作業で商品化
