沖家室ひじき｜国内最高級・山口県周防大島産

３６５日のうちの、たった１日。

長い漁期中に収穫した序盤のたった１日分。

最高の新芽ひじきのみを厳選しました。

全ての工程を漁師自身の手作業で、

真心こめて商品化した

国内最高級のひじきです。

沖家室ひじきが使うのは、
選りすぐりの新芽だけ。

まずは一度、お召し上がりください。「これが……ひじき？」と、唸ってしまうこと間違いなし。その美味しさは、漁師が収穫から製品化までの間に我慢できずにたびたび食べてしまうほど。収穫から乾燥、袋詰め、商品化、ＥＣサイト構築、ＳＮＳ発信まで、全て生産者自身が魂を込めてやっています。

抜群の栄養素。
スーパーで買うひじきのおよそ５倍。

沖家室ひじきは、全ての生産工程をこだわりの手作業にて行っています。乾燥機を使わず全て天日干し、生ひじきを茹でるのも「鉄釜」かつ薪の火で。豊富なミネラルと鉄分の由来はここにあります。そもそもひじきは食物繊維がとても多く含まれていることに加え、鉄分はなんと一般的なスーパーで買うひじきのおよそ５倍です。

美しい瀬戸内の海で収穫しています。
磯に生える自然の恵み、それがひじき。

ひじき漁の開始は早朝。干潮の数時間前から磯に行くので12月の漁解禁直後は夜中の1〜2時にスタートして明け方まで続きます。終盤はズンズン上がってくる海面との戦いです。ひじきは岩の上に生えており、手作業で収穫します。凹凸もあり干潮時でも波打ち際スレスレの場所に生えているため到底機械化することはできません。

国産ひじきは、市場流通量の約１割

そもそも、日本で流通しているひじきはそのほとんどが中国産か韓国産。

沖家室ひじきはそんな希少な国産ひじきの中でも以下のような特徴があります。

市場全体の約２％の
瀬戸内海産

漁期序盤の新芽
１日分を極選

全てを漁師自身の
手作業で商品化

ひじき漁師からのお願いです。
沖家室ひじきは、煮付けにしないでください。

選りすぐりの新芽のみを使用した「沖家室ひじき」を最大限に味わっていただきたい……

ひじき漁師が皆様にまず試していただきたい王道レシピは「サラダ」です。

素材そのままの食感とお味をご堪能くださいませ。

レシピを見る

産地の海は漁場として一級。
沖家室島で収穫したひじきです。

沖家室島（おきかむろじま）は山口県周防大島町の南端に浮かぶ人口100名の小さな島。瀬戸内海でも古くから漁師町として栄えた潮通しの良い屈指の漁場として知る人ぞ知る海の要衝です。江戸時代はお殿様の寄宿地になったり、漁師町として栄え小さな島に3,000名もの人が住んでいました。私たちが生まれるずっと前から、「おきかむろ」は海のブランドなのです。

国内最高級である理由

人口100名の
小さな島から世界へ。

島にUターンした元保険営業社員の漁師の娘と、2018年にIターンした元銀行員の移住者コンビが「島のひじきを名産に…！」と一念発起して数年にわたって師匠の元で修行。2021年、ついに沖家室ひじきを製品化して通販事業をスタートしました。人口100名高齢化率60％の島から世界に誇れる海藻を販売していきます！

生産者について