この度、ひじきを湯がくために使っていた鉄の大釜を5升から6升にサイズアップしました。正確に申し上げると2年前まで師匠が使っていた6升釜と同じ大きさのものがようやく見つかったので理想的な大きさに戻しました、です！ 沖家室ひじきの豊富な鉄分の由来は、大きな鉄釜でひじきを湯がくこ...

ひじきをお求めいただく皆様に私たち生産者に親しみを持っていただくことでもっとひじきを美味しくお召し上がりいただけるのではないか、と毎月お手紙形式で発行することになった「沖家室通信」。最新号はひじきをお求め頂いた方に同封させて頂きます！...

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いつもご利用いただいている皆様からの嬉しい声を集めました。本当にこういった声ひとつひとつに励まされて生産活動を頑張ることができています。厚くお礼申し上げるとともに、これからも良質な商品をお届けできるよう、精進します！ サラダレシピ...

結論から言うと 沖家室ひじきは、水溶性である無機ヒ素を生産工程で90%以上低減させており、毎日1人1袋ずつ（乾燥状態15g｜水戻し後120g＝丼一杯）を一生涯食べ続けても理論上健康被害は現れません。 栄養面のメリットと、リスクを比較してみてください...

ひじき賞味期限が設定されていても乾燥状態であれば数年保存可能 そもそも乾燥ひじきは、日本古来の保存食です。感じ方は人それぞれなのですが、2〜3年経過したひじきの方が熟成していて美味しいとおっしゃる方も。沖家室ひじきの熟成版も現在作成中なので、数年後をお楽しみください！...

ダイエットなどで食事制限をすることで足りなくなる食物繊維 栄養不足は無理なダイエットやその場凌ぎの食事が引き起こすケースも多く、食生活の欧米化も相まって米の摂取量が減ったことと大麦などの雑穀を食べなくなったことにより現代人は食物繊維が不足しがちになっています。...

乾物を水で戻すと一気に量が増えます。沖家室ひじきの場合は1袋が15gですので約120〜150g前後に。150gとはどのくらいかというと.... このくらいです。ひと袋丸々水戻しすると多い！という方が多くいらっしゃるのですが...120g〜150gであればぜひモリモリとひじき...

煮付けとして、炊き込みご飯として...日本の食卓におかずとして登場する「ひじき」。そのひじきが、抜群の栄養価を誇りそして手軽にサラダにできることをご存知でしょうか？ 1）「磯の女王」ひじきはミネラルの宝庫 全ての生命の源である「海」。海の野菜といえば海藻です。...

山口県のイラストレーター／デザイナー、セキサトコさん全面協力のもと、沖家室ひじきのリーフレットのデザインが完成しました。 生産者の思いを汲んでくださるだけでなく、周防大島のことや沖家室のことまで徹底的にリサーチし、最高のパンフレットに仕上げて下さいました。...

【1】商品用の収穫は365日のうち、たった1日分。最も状態の良い新芽ひじきのみが原材料 ひじきの漁期は12月〜4月。漁期のスタートする12月の新芽が最も状態が良く、水で戻してそのままサラダでお召し上がりいただきたい状態の良さ。...

「沖家室ひじき」はなぜそれほどまでに高いのか。高い値段で販売しているのか。高級である理由とこだわりを徹底的にご説明します。

これからどんどん情報発信していきます...！ 沖家室ひじき販売予約受付中！ 沖家室ひじきは、「1年365日のうち、たった1日」漁が解禁した12月1日のみ収穫した"新芽ひじき"だけを使って漁師が全て手作業しているひじきです。...