ひじき漁師からの
お願いです。
沖家室ひじきは、
煮付けにしないでください。
３６５日のうちの、
たった１日。
漁期序盤のたった１日分。
最高の新芽ひじきのみを刈りました。
全ての工程を漁師自身の手作業で、
真心こめて商品化した
国内最高級のひじきです。
抜群の栄養素。
スーパーで買うひじきの
およそ５倍。
沖家室ひじきは、全ての生産工程を
こだわりの手作業にて行っています。
乾燥機を使わず全て天日干し、
生ひじきを茹でるのも「鉄釜」かつ薪の火で。
豊富なミネラルと鉄分の由来はここにあります。
鉄分はなんと一般的なスーパーで買うひじきの
およそ５倍です。
沖家室ひじきが使うのは、
選りすぐりの新芽だけ。
まずは一度、お召し上がりください。
「これが……ひじき？」 と、
唸ってしまうこと間違いなし。
その美味しさは、漁師が収穫から製品化までの間に
我慢できずにたびたび食べてしまうほど。
収穫から乾燥、袋詰め、商品化、
ＥＣサイト構築、ＳＮＳ発信まで
全て生産者自身が魂を込めてやっています。
国産ひじきは、
市場流通量の約１割
そもそも、日本で流通しているひじきは
そのほとんどが中国産か韓国産。
沖家室ひじきはそんな希少な国産ひじきの中でも
・市場全体の約２％の瀬戸内海産
・漁期序盤の新芽１日分を極選
・全てを漁師自身の手作業で商品化
したものなのです。
ひじき漁師からのお願いです。
沖家室ひじきは、煮付けにしないでください。
選りすぐりの新芽のみを使用した「沖家室ひじき」を最大限に味わっていただきたい……
ひじき漁師が皆様に まず試していただきたい王道レシピは「サラダ」です。 素材そのままの食感とお味をご堪能くださいませ。
産地の海は漁場として一級。
沖家室島で収穫したひじきです。
沖家室島（おきかむろじま）は山口県周防大島町の南端に浮かぶ人口100名の小さな島。瀬戸内海でも古くから漁師町として栄えた潮通しの良い屈指の漁場として知る人ぞ知る海の要衝です。江戸時代はお殿様の寄宿地になったり、漁師町として栄え小さな島に3,000名もの人が住んでいました。私たちが生まれるずっと前から、「おきかむろ」は海のブランドなのです。
